原料

苦瓜、豬肉末、大蒜、豆豉

步驟

1、苦瓜切段，挖去籽，抹一層生粉。 2、肉末用鹽、生抽、姜碎、生粉拌勻，釀入苦瓜。 3、鍋里放油，把釀好的苦瓜放入，不斷地撒一點水，用小火慢慢燜煮（如沒有耐心，可以先蒸熟，再煎）。待苦瓜和肉都熟透後，放入蒜蓉和豆豉，一點生抽，再煎十分鐘。