原料

黃瓜2根，豆瓣醬適量，蒜1頭

步驟

1.將黃瓜洗凈去兩頭，然後放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完。 2.將油辣子，糖，生抽，味精，麻油，白糖，白醋，精鹽調成汁。 3.將切好的黃瓜用鹽腌出水後，沖洗乾淨擺入盤中，最後澆上汁。