原料

材料：黃瓜1斤（500克） 黃瓜選越小的越好吃。 醬料：一杯生抽，一杯白糖，一杯白醋

步驟

1.黃瓜洗乾淨，擦乾水分。 2.切成1cm左右的片 3.把醬料都放在鍋中，加熱至沸騰。 4.把切好的黃瓜片倒入 5.煮約1-2分鐘時間，注意不要讓醬汁燒開，不能把黃瓜煮熟了，吃得時候就不脆了。 煮1-2分鐘後就關火，把黃瓜撈出，放到大盤子裡涼涼。 涼涼了以後，再把火打開，把醬汁燒開，再把黃瓜放進去煮1-2分鐘，注意還是不能把醬汁燒開。 這樣浸煮黃瓜共3次，撈出3次後，最後把黃瓜和醬料再分別涼涼。 6.找一個乾淨的容器，擦乾水分，不能有油水，否則做好的黃瓜容易變質。把黃瓜和醬汁一起倒入容器中。 7.蓋上蓋子，放冰箱腌一個晚上入味，即可享用了。吃的時候拿一個乾淨的筷子夾出來，吃多少夾多少。