原料

雞中翅，番茄沙司，色拉油，老抽，料酒，蒜片，八角，香葉

步驟

1.鍋子燒熱，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香後撈出扔掉 2.把蒜片放入爆出香味 3.雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色 4.放點料酒翻炒幾下後，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻 5.倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶），加水和雞翅齊平 6.蓋上蓋子，轉小火燜煮十分鐘左右（喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘），開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋