番茄燉牛腩

原料

牛腩400g,番茄400g,桂皮1小塊,大料3枚,蔥一段,姜幾片,干辣椒5個,料酒1大勺(15ml),生抽1小勺(5ml),鹽3g

步驟

1.牛腩切1cm見方的小塊。用清水泡3小時左右,半小時換一次水,每次換水記得沖洗乾淨,泡好的牛腩洗凈瀝去水分 2.番茄洗凈切塊 3.鍋內燒熱油,放桂皮,大料煸香 4.倒入瀝去水分的牛腩翻炒至變色 5.把炒好的牛腩轉至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒、生抽、蔥姜、干辣椒;大火燒開,小火燜1小時 6.一小時後加入番茄繼續燉1小時,出鍋前加鹽即可


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