老醋放的感覺不出它的酸度的程度哦 只是為了提味兒而已 ：）
主料：茄子2個，辣椒3個，干紅辣椒段，蒜末 薑末 肉絲 香菜段 植物油 醬汁：海鮮醬油、老醋1小花椒勺左右，香油1小勺，白糖1小勺，老抽1小勺，料酒、水少許
茄子切兩半，切口沾點澱粉，頂部切刀花。 辣椒周圍用叉子戳幾下方便入味。 平底鍋煎茄子和辣椒備用出鍋。 加入5-6成開鍋+花椒煸炒+薑末+蒜末+肉絲+干紅辣椒段煸炒+醬汁+茄子加入後用湯底蓋上茄子用小火慢燉収汁兒，最後撒上香菜煸炒幾下出鍋裝盤。