原料

主料：土豆（黃皮）500克， 輔料：豬肋條肉（五花肉）100克，腰果20克，洋蔥（白皮）40克，青尖椒40克，辣椒(紅，尖，干)30克，調料：植物油25克，鹽4克，白砂糖2克，味精2克，辣椒醬10克

步驟

1.將土豆條去皮冼凈切成條，下入燒開的鹽水鍋內焯熟撈出； 2.五花肉洗凈後切成條待用； 3.洋蔥洗凈切粒； 4.腰果切碎； 5.青紅椒去蒂、籽洗凈切片； 6.炒鍋注油燒至五成熱，下入土豆條炸至表面酥脆撈出； 7.炒鍋留底油燒熱，下入五花肉條爆出油，放入辣椒醬、蔥頭粒、青紅椒炒香，放入土豆條、白糖、味精炒勻，撒入腰果碎即可。