雞脯肉3條,胡蘿蔔半根,豌豆一小碗,泡發香菇若干,調味:蔥蒜碎,花椒粒,料酒,澱粉,生抽,鹽
1所有材料切丁,豌豆和胡蘿蔔過熱水焯一下撈出備用 2用料酒,澱粉,少量生抽和切成丁的雞脯肉拌勻入味 3鍋內放少量油,滑入雞丁,炒至發白盛出備用 4原鍋內放入花椒粒,爆香,放蔥蒜碎炒一下,倒入香菇丁翻炒~ 5倒入豌豆胡蘿蔔粒翻炒 6倒入雞丁繼續翻炒 7調入少量生抽,放少量鹽,炒勻~