原料

菜花，西紅柿一個，青椒一個，姜4大片，番茄醬，糖，鹽，澱粉

步驟

1.菜花洗凈掰成小朵 用滾水焯一下 淋干水分備用 2.鍋中油熱後放入薑末爆香再放入番茄沙司和切碎的番茄炒一下在放入青椒炒3分鐘放白糖（1大勺子）、高湯（沒有高湯用開水也可以）(用番茄醬要多加白糖) 3.再放入菜花翻炒 加鹽 雞精 均勻上色後再加水澱粉勾芡就出鍋了

小技巧

1 番茄含大量的番茄紅素，具有抗氧化、消除自由基、調控腫瘤增殖、明顯減輕由體內過氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害、減緩動脈粥樣硬化形成等功能。 2 菜花含有多種吲哚的衍生物，能增強對苯丙芘等致癌物的抵抗力。