簡介

本人自創的，用豬大骨和脊骨熬制。

原料

當歸3克，黃芪3克，玉竹3克，百合3克，西洋參5克，瑤柱12粒，鹽10克，料酒10克，生薑10克，洋蔥10克。

步驟

1、先把豬大骨和脊骨、生薑放在炒鍋里炒干水分； 2、加入料酒、洋蔥和水； 3、煮開後打去水面上的泡沫； 4、砂鍋洗乾淨，放入當歸、黃芩、玉竹、西洋參、瑤柱，加水燒開，後放入炒鍋里的豬大骨和脊骨，炒鍋的水留用燒菜； 5、在煨到1個小時的時候放入鹽 6、加蓋熬制3個小時直到豬骨可拆、湯色變白就好了。

小技巧

一定要一個小時後放鹽，在砂鍋中熬制時先用大火煮開後轉入小火熬制。