簡介

這款司康（scone）食譜中用到了含有抗氧化物的西紅柿和含鈣的優格，既可口美味，又富有營養。

原料

中等大小的西紅柿1個，去籽，切丁，中筋麵粉225克，醱粉（泡打粉、發酵粉）1湯匙，鹽1/2茶匙，低脂原味優格（酸奶酪、酸奶）80毫升，橄欖油80毫升，蔥花2湯匙，切碎的西紅柿干1湯匙

步驟

1.烤箱預熱至230攝氏度。烤盤上薄薄噴一些噴霧油（nonstick cooking spray）。用廚房紙巾吸干切丁的新鮮西紅柿。 2.取一金屬大碗，混合麵粉、醱粉和鹽。另取一小碗，拌勻優格和橄欖油，然後倒入裝粉類的大碗，攪拌成濕潤均勻的麵糰。 3.攪入西紅柿丁、蔥花和西紅柿干。攪好的麵糰分成12塊，每塊約1/4杯，排放在準備好的烤盤上。 4.放入烤箱烤約12分鐘，至麵糰頂部呈金黃色。趁熱食用。