原料

豇豆，大蒜，蔥，熟白芝麻，干辣椒，鹽，味精

步驟

1.豇豆擇洗乾淨從中間切一刀，大蒜和蔥切末，干辣椒剪成小段備用 2.鍋內燒開水，在水中放入少許的鹽和食用油（這樣顏色更鮮艷），放入豇豆焯燙3分鐘，撈出立即浸泡在清水中冷卻 3.撈出豇豆切段，用鹽、味精碼味後裝入盤中，依次放入蔥末、蒜末、辣椒段，用滾燙的油澆入盤中，最後撒入熟白芝麻即可。（澆入的油一定要熱，才能把蔥蒜、辣椒爆香。）