原料

臭豆(buah petai) 500g 大洋蔥 1個（切絲） 蝦米碎 300g #攪拌辣椒膏。（CIRI BOH ） 辣椒干 3條 鮮紅辣椒 5條 蒜米 3瓣 老薑 2片 小蔥 3粒 峇拉煎（Belacan） 一小截指頭分量（味濃） 硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可無） 食水 1/3杯 馬六甲的早市/夜市的菜攤子或超級市場蔬菜部隨手可買到。 小罐200g.RM5.oo 左右，非常方便。 酸柑汁 1湯匙 白糖 1茶匙 黃瓜 1條（滾刀切片）

步驟

1、先用熱油爆香蝦米碎，再倒入大洋蔥絲旺火速炒。 2、加入攪拌好的辣椒膏翻炒5分鐘煮成香辣珊峇。 3、接著倒入之前洗凈控干水的臭豆，翻炒不過5分鐘。 4、淋1/3杯水後添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。 5、上桌後可配黃瓜片一起享用。