原料

蓮藕3∼4條，圓糯米1杯，冰糖1杯，牙籤數支

步驟

(1)買帶泥的蓮藕，泡水後刷凈。 (2)糯米洗凈瀝干備用。 (3)每節蓮藕從粗的一端約5公分處切開，再把糯米填入蓮藕至8∼9分滿，將切下的蓮藕頭蓋上，再用牙籤固定住。 (4)將填好的糯米藕放入鍋中，加水淹過蓮藕，開小火煮6小時，加入冰糖再煮4小時。 (5)將煮好的糖藕放涼後切片即可食用。