原料

蓮藕2段，蔥花1湯匙，麵粉1湯匙，澱粉1湯匙，芝麻油1湯匙，鹽少許，雞精少許

步驟

1、蓮藕洗凈去皮切碎後，放入攪拌機攪拌成泥，把多餘的水分擠掉。 2、藕泥放入碗里，加入麵粉、澱粉、蔥花、香油、鹽，並用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。 3、藕泥放入手中，從拇指和食指間擠出一個個小圓球，用勺子挖出放入油鍋里，先小火炸至金黃色後撈出，最後調大火加熱油冒微煙，把丸子倒入炸幾秒後快速撈出。 4、吃時可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬。