原料

淮山約700克，麵粉約400克，芝麻約50克，花生約50克，白糖約50克

步驟

1、芝麻、花生炒香。 2、花生去衣用料理機打碎，將芝麻、花生碎、白糖拌均勻做餡。 3、淮山削皮切段，放電壓力鍋蒸熟後壓成泥。 4、麵粉加入淮山泥中和均勻。 5、取一肉丸大小的麵糰，捏開包芝麻花生白糖餡，封緊口壓扁， 6、倒適量油到平底鍋，大火燒開調成小火，將做好的淮山餅放入平底鍋煎。 7、整個煎餅過程要注意2個要點：火要小火，餅要翻的勤，這樣就不會燒焦了。