簡介

因為這是廣西菜，所以在其他地方買到的豆腐果不像廣西產的那樣大而空，所以豆腐果撕開口子後，可以將裡面的一些絮狀的豆腐掏出來，可以扔掉，也可以拌到餡兒里。材料中的馬蹄應該只在春節前後有，其餘季節可以換成藕或者其他有清脆口感的蔬菜切丁。

原料

豆腐果20個，肉末250克，干香菇5個（泡發後切丁），木耳20克（泡發後切丁），馬蹄（荸薺）6個切丁，糯米100克（需提前泡水12小時），鹽、雞精、植物油、海鮮醬油各少許

步驟

1.將肉末、香菇 、木耳、馬蹄、糯米全部拌到一起，只要攪拌均勻即可。 2.將豆腐果撕開一個口子，將上述拌好的餡料塞入豆腐裹里，然後靜置30分鐘。 3.蒸鍋上汽後，將豆腐裹放入盤子裡，再放入蒸鍋，中火蒸60分鐘即可。