鮮蝦餅

原料

大蝦6隻,雞精,荸薺5個,雞蛋1個,生粉少許,醬油,鹽,糖,胡椒粉,芝麻

步驟

1.大蝦去殼,去頭尾,剝成蝦仁,去除腸線,洗凈,剁成蝦泥,荸薺去皮,切成碎末備用 2.將蝦泥,荸薺末到入大碗中,打入一個雞蛋,加少許生粉攪勻,再加入少許鹽、糖、醬油,雞 精、胡椒粉、芝麻油拌勻調味,成糊狀 3.平底鍋刷少許油,待熱後,用勺子舀少量麵糊,在鍋中攤成圓餅狀煎熟至兩面金黃即可

小技巧

1、生粉不要加太多,少許就好(圖片里的生粉多了,實際我才用了一半),因為蝦泥已經有粘性了,加太    多吃起來會覺得只有面沒有蝦的感覺 2、根據個人喜好還可以加入蔥,香菜,香菇等材料,讓蝦餅的內容更加豐富~ 3、如果蝦太少也可以適當加入點豬肉餡進去~~ 香香的鮮蝦餅,加入了荸薺,吃起來口感特別好的說~~~


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