原料

大蝦300克，花生米100克，小紅辣椒5個，蒜末1茶匙，鹽3克，油10毫升，水澱粉適量，香油適量，白砂糖1茶匙

步驟

1.大蝦洗凈去皮剔除蝦線備用。小紅尖椒切小塊； 2.鍋中油燒熱，下花生米炸熟，待花生放涼後，去皮備用（這一步可以偷懶哦，從超市買那種炸好的脆皮花生就可以）； 3.鍋中放少許油，爆香蒜末和小紅椒，放入大蝦、加鹽和白砂糖翻炒至大蝦熟透，調入澱粉勾芡，出鍋前淋上香油顛勻即可。