簡介

絲瓜是涼性食物。《本草綱目》說它「清熱利腸」，《本經逢源》也說：「絲瓜嫩者寒性。」所以，火體之人，大便乾燥，宜食絲瓜，有清熱通便的功效，營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質。民間還用它來治療婦科疾病呢，有這麼多好處的絲瓜，最好別辜負它哦！

原料

湯骨300克，絲瓜1根，冬筍200克，鹽適量，雞精適量

步驟

1.將湯骨和1500ml冷水放入湯煲中，大火煮，快要燒開的時候，用筷子慢慢攪動，撇去血沫。 2.大火燒開後，放入料酒、花椒，燒開後改小火煮。 3.將絲瓜、冬筍洗凈、切成塊。 4.骨湯煮制1個小時後，將冬筍放入煲中，大火燒開後小火煮20分鐘。 5.將絲瓜放入煲中，煮10分鐘後，放鹽和雞精調味即可。