蒸熟的地瓜糕須完全放涼，才可從模型中倒出切塊食用。
地瓜1斤，果糖3大匙
(1)地瓜洗凈去皮後，再次洗凈瀝干，切成約0.7公分厚片備用。 (2)將烤架刷凈後，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至約半熟後，再一一翻面繼續烤，以竹籤尖處叉入地瓜，來查看是否熟透，地瓜質地須松透，而且外表略干，也可以烤至表皮呈現金黃色狀，再盛入盤中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。
