簡介

廣西菜,小時候是逢春節必做的，餓了可以頂飯吃 http://www.beitaichufang.com/recipe/8250/

原料

花生，木耳，香菇，肉末，馬蹄，芋頭，糯米各適量，香蔥1棵，五香粉1/2茶匙，香油1湯匙，豆腐泡一斤，鹽1茶匙

步驟

1、花生炒熟，切碎，木耳，香菇，馬蹄，芋頭，香蔥都切碎，糯米提前泡2小時。 2、將各種材料混合在一起，加少許五香粉，1湯匙香油，1茶匙鹽，拌勻。 3、把豆腐泡摳開個小口子，將肉餡填實，放入蒸鍋內，大火蒸30分。

小技巧

千萬別買小豆泡,釀肉的時候太折騰人 豆腐泡是無味的，餡可以調得略咸 糯米可有可無,喜歡的話少來點，豆腐圓子可以頂飯吃 材料的用量根據個人口味隨意調,木耳和馬蹄會讓餡更脆甜,花生能提香