南煎魚丸

原料

主料梭魚肉調料馬蹄、蔥薑末、鹽、味精、料酒、醋、糖、花生油、澱粉、香油

步驟

1.魚肉製成泥,加入切碎的馬蹄,調味,加澱粉,攪勻。 2.鍋中加油,將魚擠成丸子,用油煎至發黃,大翻勺。 3.加少許湯,調味,中火收干湯,加香油,出鍋裝盤即可。

小技巧

特點 外香里嫩,鮮美可口。 提示 煎丸子時用鏟子將魚丸輕輕拍扁,注意不要煎糊。


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