簡介

這七天，很多人起早貪黑披星戴月很是勞累。估計不少人也上火了。今兒來道清淡小菜——雞汁西蘭花。又是一年吃西蘭花的好時節。每年到了這個時候，西蘭花都是市場上最搶眼的蔬菜。美國營養學家也號召人們在秋季多食用西蘭花，因為這時的西蘭花花莖中營養含量最高。　　西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少患心臟病與中風的危險。　　有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

原料

西蘭花，胡蘿蔔，雞湯濃湯寶

步驟

1.西蘭花去掉老莖上的皮（內莖不要去掉哦），泡在淡鹽水裡十分鐘，然後清水洗凈，掰開，根莖切成小段。 2.胡蘿蔔洗凈切片。 3.西蘭花和胡蘿蔔在開水中焯燙至變色，出鍋後用涼水泡一下，保持翠綠，然後瀝干水分備用。 4.鍋內放油，放入西蘭花和胡蘿蔔翻炒兩下就放入半塊雞湯濃湯寶，繼續翻炒。 5.濃湯寶全部化汁後，放入少許鹽，即可出鍋。