西蘭花、扁尖筍、胡蘿蔔、秀珍菇、冬瓜、粉絲、紅椒
(1) 西蘭花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗凈待用。 (2) 扁尖筍浸泡4小時左右，泡去鹹味，改刀成斜刀片。扁尖筍焯水，去除鹹味待用。 (3) 秀珍菇洗凈用手撕成小長塊待用。 (4) 胡蘿蔔洗凈，改刀成4公分長的粗絲待用。
