鱈魚蓉、菠菜汁饅頭、萵筍各適量
1、將饅頭切成小粒，萵筍雕刻成箭鏃狀。 2、鱈魚蓉加鹽、味精調味，儼松丸子，滾上饅頭粒，入油鍋炸熟，裝入圓盤中間，四周圍上萵筍箭鏃即成。
特點 菜品色如翡翠，外酥里嫩，滋味鮮美。 王崇軍 (山東)