原料

紅腸半截 半個土豆 小截萵筍 米辣椒（紅色，泡菜罈子里的最好）油 鹽 雞精 醬油

步驟

1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。 2、土豆切丁放在碗里泡去澱粉備用。 3、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。 4、翻炒一會後，倒入土豆，可能會有點粘鍋，沒關係，加點點水就可以了。由於切的丁比較難熟，稍微多翻炒幾遍。 5、最後倒入萵筍丁，加入雞精、鹽、醬油，再翻炒翻炒即可出鍋。

小技巧

1、萵筍不要炒太久，炒久了變黑且無脆感。 2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四個就好。