原料

糙米100公克，蝦仁5隻，草魚片40公克，雪菜50公克，筍絲60公克，蔥花適量，薑末適量，雞粉1小匙，白鬍椒粉50㏄，香油適量，雞高湯50㏄

步驟

1.糙米蒸熟；蝦仁洗凈，挑去腸泥；雪菜洗凈，切碎備用。 2.熱油鍋，放入蝦仁、草魚片一起用大火炒熟盛起備用。 3.熱油鍋，爆香蔥花、薑末，再放入雪菜碎、筍絲以大火炒香，加入所有調味料後轉小火，煮至即將收汁時，將作法2的材料和蒸熟的糙米飯下鍋拌炒均勻即可。