用料竹筍200克，冬菇30克，料酒、蔥花、蒜、溫澱粉、花生油、精鹽、糖各適量。
1、冬菇泡發洗凈，切絲，放沸水中焯熟，撈出入盤。 2、竹筍去皮，洗凈切絲，入沸水中焯熟，放入盤中。 3、炒鍋上火，倒入花生油燒熱，下蔥花、蒜末、料酒、精鹽燒開，將濕澱粉入鍋勾成薄芡，澆在竹筍、冬瓜絲上即可。 功效 清熱解毒，降壓，去脂，瘦身，抗衰老。
