原料

豬小排一扇， 適量胡椒粉，蒜粉，黃姜粉，洋蔥粉，黑胡椒粒，糖和鹽

步驟

1. 豬小排一扇， 適量胡椒粉，蒜粉，黃姜粉，洋蔥粉，黑胡椒粒，糖和鹽混和，均勻地塗抹整塊排骨，用錫紙包好放冰箱腌上6個小時以上。 2. 調好澆汁：橙汁，生抽，老抽，醋酒和蜂蜜混合，攪拌均勻。 3. 小芋頭削皮切塊，半個洋蔥切塊。芋頭塊和洋蔥塊墊底，腌好的豬排放在上面，澆上澆汁，封好錫紙。烤箱250F度，烤4個小時，把肉汁倒出來，回澆在排骨上面，用Broil 檔再烤2 至 5分鐘。