原料

地瓜，糖

步驟

1.地瓜切滾刀塊備用 2..鍋里加油，要多一些，因為要開始炸地瓜了 3.炸差不多10分鐘，拿筷子輕輕碰碰地瓜表面，覺得硬了就差不多了 4.鍋里加油，開始熬糖，這拔絲地瓜最重要的就是這熬糖了 5.一定要開小火，慢慢的順時針化糖。攪到這個程度就可以了，完全把糖化成流質 6.然後把炸好的地瓜放進去快速的炒兩下。就可以裝盤上桌了，記得要在盤底抹點油，除非想抱著盤子啃！~嘿嘿。。。另外也別忘了配碗涼水。看看拔出的絲