排骨 600G， 白芝麻 少許 腌料： 雞蛋 1粒， 麵粉 1大匙， 薯粉 1大匙， 鹽 1小匙 和 醬清 1大匙 醬汁： 蜂蜜 2大匙， 酸梅醬 3大匙， 急汁 1大匙， 番茄醬 3大匙 和 清水 1小碗
1-. 排骨斬塊， 用腌料腌至少30分鐘， 開大火油炸， 之後轉中小火， 最後再轉大火， 撈起備用. 2-. 將醬汁調和均勻， 倒入鍋里煮， 燒開後倒入炸好的排骨， 將排骨與醬汁拌勻， 再轉中小火， 讓醬汁慢慢"收干"， 期間要不斷"攪拌"， 醬汁完全黏附在排骨後， 灑上白芝麻， 就可以上碟了.