原料

紅薯1個、麵粉250克、奶粉15克、白糖少許、酵母粉4克、泡打粉2克、麵包糠

步驟

1、紅薯削皮切成片用蒸鍋蒸熟用勺子壓成泥待用。 2、用一個碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用溫熱水融化。 3、用一個盆子把麵粉、奶粉、紅薯泥倒入融化好的酵母水，攪拌均勻，揉光滑，放置盆子裡用蓋子蓋上，醒個30分鐘後（冬天要用開水發酵--就是用一個大盆子裡裝開水，再在上面放上發酵的小盆就行）搓成短條形，沾上麵包糠待用。 4、鍋里放入油，油溫在3-4成熱時放入紅薯條，小火慢慢炸黃即可，撈出裝盤。