簡介

很久以前，ld就總在路過超市的甜點區時說，胡蘿蔔蛋糕好吃，啥時候能自己做就好了 。可惜我一直不得要領，以為胡蘿蔔蛋糕就是上面得有個胡蘿蔔狀的奶油裝飾...最近 我才幡然醒悟————其實是用胡蘿蔔做蛋糕...

原料

胡蘿蔔，麵粉、泡打粉、肉桂粉，4顆雞蛋，糖，植物油。

步驟

1.胡蘿蔔洗凈，用刨絲板刨成胡蘿蔔泥。 2.將麵粉、泡打粉、肉桂粉混合，過篩備用。烤箱預熱至 350 F。 3.在攪拌盆里打發4顆雞蛋，這裡需要全蛋打發，打發時間較長，按照愛廚的說法，需要到直到能夠提起攪拌頭並用滴落的蛋糊在表面寫字。分三次加入糖繼續攪打。再加入植物油打勻。 4. 將混合粉倒入蛋糊中，用攪拌器低速打約10秒至充分混合。 5. 加入胡蘿蔔泥，用橡皮刀拌勻即可。 6. 倒入方形烤盤中，烤30min出爐。