原料

材料：，牛里肌肉300克，洋蔥半顆，小黃瓜1條，香菜根2兩，蕃茄1顆，太白粉少許 調味料：蚝油1小匙，香油1小匙，紹興酒2小匙

步驟

1.牛里肌肉先切成略厚的片狀，再放入碗中，加入紹興酒和太白粉拌勻後，加入少許油拌勻備用 2.鍋中燒熱2大匙油，先放入牛肉片過油10秒鐘後，起鍋備用，並將多餘的油倒出 3.接著放入洋蔥絲炒香，再加入蕃茄塊、紹興酒和蚝油拌炒一下後，放回牛肉片，並加入小黃瓜絲略微翻炒，然後放入香菜根拌炒均勻，起鍋前再淋入香油即可完成