牛肉 約半磅 洋蔥 約1個。 可根據自己的喜好放些菜椒等蔬菜。 調料： 孜然粉 1 湯匙 迷迭香 1 茶匙 歐芹 0.5 茶匙 黑椒粉 0.5 茶匙 鹽 1/4 茶匙 生抽 1 湯匙 糖 1/4-1/3 茶匙 高度酒 1 茶匙 （擔心肉太韌勁，可考慮放半小指頭Baking Soda），不喜歡的可不放，不放就是了。 菜油 1 湯匙 水澱粉 適量 調料也可根據自己的喜好來調整。
一、牛肉逆紋切片，儘量薄些，先放孜然粉 1 湯匙、迷迭香 1 茶匙、歐芹 0.5 茶匙、黑椒粉 0.5 茶匙、鹽 1/4 茶匙、生抽 1 湯匙、糖 1/4-1/3 茶匙、高度酒 1 茶匙，用手抓至起膠，再放油和適量水澱粉，再用手抓勻； 二、抓勻牛肉後放0.5-1小時，將洋蔥切片； 三、烤盤鋪上錫紙，用竹籤將牛肉塊和洋蔥相間著地穿好，好在烤盤上； 四、放入烤箱底層烤，400F，15分鐘左右，再將肉串翻轉，再烤相同的時間和溫度。我給的時間和溫度只是給大家參考，實際操作時，應看實物是否熟，不夠熟再烤就是了。