原料

白蘿蔔600公克，蒜末2大匙，香菜少許，糖1大匙，雞粉2小匙，米酒1大匙，香油1大匙，辣豆瓣醬2大匙，鹽1大匙

步驟

1.白蘿蔔洗凈去皮切細絲，加入鹽搓揉均勻，放入冰箱冷藏約3小時，待白蘿蔔絲脫水後，取出擰乾剩餘水分備用。 2.將作法1的白蘿蔔絲加入所有調味料、蒜末與香菜拌勻。 3.再將作法2的白蘿蔔絲放入冰箱冷藏至隔天取出即可。