原料

白蘿蔔500克　　香蔥1棵　　大蒜3瓣　　食用油25克　　香油2小匙　　精鹽3小匙　　白糖1小匙　　味精1.5克

步驟

1.蘿蔔洗凈去皮，用刨子刨成細絲，放淘籮內，撒上精鹽腌5 分鐘，擠去蘿蔔中的辣水； 2.香蔥洗凈，切末；大蒜洗凈切末； 3.鍋內放入食用油，待油燒熱後倒入蘿蔔絲，加入半匙鹽反覆炒3～5 分鐘，再加入蔥末、白糖、味精， 炒1～2 分鐘，裝盤，加入蒜末、香油拌勻即可。 注意 色澤艷麗，清香適口。如果加一點胡椒粉，味道也很好。