這種泡菜只需簡單準備， 24小時之後就可以吃。
白蘿蔔175克，切碎，鹽5克，米醋15毫升，黑胡椒0.5克，芝麻油1毫升（可選）
1.在大碗里將白蘿蔔與鹽拌勻，蓋好放冰箱冷藏到有1-2湯匙水漬出，大約需要30分鐘。 2.瀝干漂洗蘿蔔，儘量把鹽都洗掉。用紙巾拍干然後倒回碗里。加米醋、黑胡椒和芝麻油攪拌。蓋好放冰箱冷藏8小時以上就可以吃了。