菠蘿海鮮飯

簡介

上周買了菠蘿做的菠蘿翻轉,那酸甜的清香一直讓我回味無窮,周末去菜場看到菠蘿硬是沒忍住,又背了一個回來,這次不做蛋糕了,俺們來做個非常有名的名飯「菠蘿海鮮飯」。要我怎麼來評價這個飯呢,我做好在拍照時,球球從冰箱裡拿了瓶辣醬出來準備拌飯,但等他把飯全部吃完,他也沒開那瓶辣醬,所以同志們你們都該知道這個飯應該是非常好吃的。

原料

原料:菠蘿一個,雞蛋2個,鮮貝一袋,青豆2兩,腰果10顆,飯1.5小碗,調料:白酒1小勺,生抽2小勺,油5大勺,咖喱粉1大勺,鹽和胡椒少許

步驟

1,將菠蘿一切二,挖出肉殼留在一邊備用做盛器,果肉切成丁(只需要1/2個果肉即可) 2,鮮貝解凍,沖洗乾淨用廚房紙洗干水分,加1/2個蛋青,1/2小勺白酒,1小勺生抽拌勻。(沒有鮮貝用蝦仁,蟹腿棒都可以,或者全部都加點也行) 3,雞蛋打散,加1/2小勺白酒,用2大勺熱油炒熟,盛出 4,鍋里繼續放2大勺熱油,將鮮貝炒熟,盛出 5,鍋里繼續放最後1勺油,加入飯和青豆翻炒均勻 6,將菠蘿丁中的汁水擠出,調和咖喱粉,倒入飯中翻炒勻,繼續加入先前炒好的雞蛋和鮮貝,炒勻 7,將炒好的飯盛出,裝在菠蘿殼中,200度10分鐘,喜歡奶酪的可以撒些奶酪一起烤,或烤好撒些奶酪粉上去,最後灑上烤好的腰果即可。


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