原料

夏威夷貝200克　　澱粉適量　　花生油30克　　豆豉大匙　　精鹽小匙　　白糖小匙　　味精小匙

步驟

1.用開水將夏威夷貝燙開，擺入碟中； 2.豆豉洗凈後加鹽、味精、澱粉、花生油、白糖拌勻，撒在夏威夷貝上； 3.把蒸鍋中的水燒開，放入碟子，用大火蒸6分鐘拿出即可。 注意 豉香味濃，鮮嫩可口。蒸製時間不宜過長，以免影響肉質。