原料

罐頭鮑魚，蘆芛，紅蘿蔔，草菇，沙爹辣椒，蔥切小段，蒜茸，料酒

步驟

1、鮑魚切粒，蘆芛去老梗斜切成段，紅蘿蔔去皮切片。 2、上述材料和草菇分次快速過水瀝干備用。 3、大火熱油鍋，下蒜茸爆成金黃後， 再爆香沙爹辣椒，下鮑魚粒、蘆芛、紅蘿蔔片與草菇再大火爆炒片刻。 4、料酒走邊，下鹽、糖、味精調味後，下蔥段再炒勻即可盛碟出菜。