原料

娃娃菜適量 蛤蜊 適量 粉絲 適量 牛奶 適量 雞蛋 適量 鹽 適量 雞精 適量 香油 適量

步驟

1、娃娃菜切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用。 2、蛤蜊清洗乾淨煮開，煮好的蛤蜊剝肉，用湯清洗幾遍後，將湯澄清備用 3、熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀 4、將油倒出，鍋中放入雞蛋，倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶，至湯色乳白狀，放入娃娃菜燒開 5、放入粉絲一燙即可關火，放適量鹽、雞精、香油，盛出即可

小技巧

1、願意吃脆口的菜菜，火可以輕些。不過煮透的娃娃菜也好吃！ 2、蛤蜊肉最後關火時再放，以免影響口感。 3、喜歡香菜的話，可以放少許香菜。