蝦仁，九層他（羅勒），薑片蒜片，乾貝，蟹柳，玉子豆腐
1.玉子豆腐、蟹柳切成小塊，乾貝用熱水泡軟（泡過乾貝的水可以做加在芡汁里），九層他切碎。 2.起鍋，放薑片、蒜片爆香，再下九層他一起炒香。 3.下蝦仁、蟹柳、乾貝炒熟，再放玉子豆腐炒勻，手要輕柔，不要炒得太猛。 4.最後勾芡，即可上碟。
