用料主料：雪梨10個、水發蛤士蟆150克調料：冰糖汁
1、雪梨去核挖空，漂洗乾淨備用。 2、將水發蛤士蟆用冰糖汁調勻，注入雪梨中，入籠蒸製90分鐘即成。
製作關鍵 發制蛤士蟆時要去除異味。 蒸製雪梨時要注意火候。
