原料

花甲1斤 姜兩片（不能多）蔥兩條 香菜少許

步驟

1.起油鍋放入薑片、蔥條、香菜根 2.差不多出香味，慢火（大火醬油會暴）放入醬油半匙（不能太多，不用放鹽已經夠咸）、老乾媽少許（根據個人口味），然後加點水（一匙左右），煮成油汁。 3.大火待汁滾後放入花甲 4.等花甲暴開後基本上就熟了。 5.放入點味精或者雞精，少許香菜，拌兩下撈起。