簡介

貝類一般來說最肥美的春秋季節，這個時間應該不是最適合的季節，不過，看到市場賣的文蛤還是蠻可以的，不貴，5塊錢一斤，就買了試試。雖然肉不夠肥美，不過，味道倒是挺鮮美的，哈哈。

原料

文蛤1斤，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅椒適量，豆豉適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量

步驟

1.姜、蔥、蒜、紅椒切好，將文蛤用淡鹽水浸泡，使它吐盡裡面的泥沙，不過我買的還可以，比較乾淨。 2.起油鍋，爆香姜蔥蒜豆豉。 3.將文蛤下鍋，煸炒一會兒，然後倒入清水稍煮一會。 4.加入蔥段，鹽，一點點生抽，胡椒粉調味。 5.成了，味道不錯哦。