鮮香清淡,特別適合夏天的湯水
節瓜半個，中等大小西紅市1個，蛤蜊半斤
1、水煮開，放入蛤蜊煮至開口，撈出蛤蜊，剝出肉備用，湯也備用 2、節瓜，西紅柿切塊 3、鍋中放少許油，七成熱倒入節瓜，西紅柿翻炒，加入蛤蜊湯，加蓋煮至節瓜變軟，加入蛤蜊肉，加少許鹽即可
蛤蜊一開口就要撈出,蛤蜊肉等最後起鍋時才放入,保持肉質鮮嫩