簡介
特點:色彩鮮艷,美容時尚,中西結合,口味香甜,奶香濃郁。
原料
主料:甜玉米粒1聽約400克,蘆薈200克,蛤蜊肉100克 調料:自製色拉醬50克
步驟
1、活蛤蜊焯水,待蛤蜊張開口即可撈出取肉、洗凈。 2、蘆薈片去皮後,切成1厘米見方的丁。 3、將玉米粒和蘆薈、蛤蜊肉分別飛水放入盤中,自製色拉醬可用味碟跟上,也可用裱花嘴將沙拉醬裱在原料上。
小技巧
1、原料在飛水時,時間不宜過長,蛤蜊肉如用開水焯,不到1分鐘即可開口,如用涼水與蛤蜊同煮,時間稍長。註:蛤蜊形狀似文蛤,外殼顏色略深些。 2、自製色拉醬:卡夫奇妙醬250克,椰汁50克,煉乳50克,按此比例充分拌和即可。