簡介

味道咸鮮，文蛤含有豐富的鐵、鈣、維生素B2及牛黃酸等物質，能排出血液中多餘的膽固醇，使血液循環暢通。吃起來不但美味而且十分營養哦！

原料

原料：白米兩杯，文蛤200克，蔥絲10克 調料：生薑粉1/4匙，鹽1/2匙，濃湯寶1/2塊(雞湯)

步驟

1、文蛤泡水，洗凈撈出； 2、白米洗凈，浸泡30分鐘後放入高壓電飯鍋加兩碗水，熬製成白米粥待用； 3、白粥加入半塊濃湯寶煮滾，使濃湯寶融化； 4、加入洗凈的文蛤繼續煮至殼開，加入調味料調勻，撒上蔥絲，即可盛出享用了。

小技巧

洗文蛤的時候用淡鹽水浸泡，一定要洗凈文蛤中的沙子，可以找個容積是所用材料1.5--2倍的密閉的保險盒，蓋緊蓋子來回搖，將近10分鐘左右就可以快速的吐凈泥沙。